チキン南蛮発祥の味！「おぐら」のレシピ完全再現してみました♪

こんばんは、りんごです🍎

突然ですが、「チキン南蛮」発祥の地ってどこだかご存知ですか？

多くの定食屋さんや居酒屋さんにメニューとして出されているのに、意外と知られていないですよね！

私も実は知らなかったのですが、発祥は宮崎県の「ファミリーレストランおぐら」というと言われています。

あなたはだんだんチキン南蛮が食べたくな〜る〜🐦🐦🐦
さぁさぁ、ランチタイムですね🍴( ¨̮ ) pic.twitter.com/5pPPzm9wG4
— 《公式》ファミリーレストランおぐら (@ogura_nanban) May 28, 2020

おぐらチェーンおぐら本店、おぐら瀬頭店、おぐら佐土原店味のおぐらチェーン

「おぐら」さんのTwitterに載っている「チキン南蛮」です！

本当にこの画像を見ていたら食べたくなっちゃいますよね～✨

すぐに宮崎に飛んで行って食べる、、ということもできないので、チキン南蛮作っちゃいました🐓💖

なんと「おぐら」さんはチキン南蛮のレシピを公開しているとのことなので、そのレシピを参考に再現してみました♪

〇チキン南蛮のレシピ　(おぐら)

分量：4人前
鶏の胸肉	600g
卵	3個
塩	適量
こしょう	適量
揚げ油	適量

[南蛮甘酢]
濃口しょうゆ	200cc
薄口しょうゆ	200cc
みりん	100cc
酢	400cc
砂糖	400g
塩	3g
七味	8g

[タルタルソース]
マヨネーズ	200g
砂糖	20g
トマトケチャップ	15g
ゆで卵	1個
キュウリ	100g
玉ねぎ	100g

（選定料理）チキン南蛮のレシピ（おぐら旭ヶ丘店）｜宮崎県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理

1.下準備をします。鶏肉に塩、コショウをふり、材料内[南蛮甘酢]を火にかけ一度沸かします。

材料内[タルタルソース]を作ります。ゆで卵、きゅうり、玉ねぎはみじん切りしておき、きゅうり、玉ねぎを塩もみしてから水洗いし絞っておきます。マヨネーズ、砂糖、ケチャップを入れまぜあわせたものにゆで卵、きゅうり、玉ねぎを入れまぜあわせます。